¿Cree que el problema de la carne de caballo es un problema de salud (o de fraude) a nivel europeo?
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| Carne de caballo en lasañas Findu y La Cocinera |
Un fraude que puede originar problemas de salud
El 15 de enero los irlandeses anunciaron que habían detectado carne de caballo en hamburguesas con etiquetado de ternera. Las lasañas de Findus contenían más del 60% de carne de caballo. Habían sido elaboradas en Luxemburgo por los franceses a través de su firma Comigel con caballos sacrificados en Rumanía y vendidos posteriormente por holandeses y chipriotas.
Esto ya no es un problema de menor cuantía sino que están implicados varios países de la UE y demuestra cómo a pesar de la maraña de legislación al respecto, si los controles no se llevan a cabo, sobre todo en los países recientemente incorporados, no ganaremos para sustos. No obstante, el mercado de carne de caballo existe y de hecho hay alguna raza de equinos que se cría especialmente para ello; el problema radica en la falta de control en los puntos de transformación de esa carne, en este caso la firma francesa, aunque también ha aparecido en Suecia otra que fabrica para Ikea, en productos de Findus y en una marca española, La Cocinera, que produce para Nestlé la firma Servocar en un pueblo de Toledo.
La reacción de todos los países de la UE ha sido rápida y ya se han retirado del mercado numerosos productos de estas firmas al tiempo que se está investigando ya con la sospecha de que esto es el principio y que puede haber muchas sorpresas.
Supuestamente la carne que se consume está controlada desde su lugar de origen hasta su transformación y envase como derivado. Aquí lo que falla es el control de la cadena, bien en origen (ojo con los socios más recientes o la importada), en los mataderos y sobre todo en las fábricas de las que sale el producto final.
Bien haría el ministro Cañete de estar al tanto no vaya a ser que nuestros vecinos, como en otras ocasiones, nos carguen con el mochuelo. Mala cosa esta de Casarrubios del Monte.
www.pacodelhoyo.blogspot.com
El Pueblo de Albacete "Las dos caras de la noticia" 26/02/2013
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